My blogging experience

Hello everyone! 

Wow, it has been eight weeks since I have started this blog. ^.^ It is a bit sad that I will be posting for the last time this week.  For this week, I will be talking about my experience of making a blog on French food (in the city and the villages) as part of my French Studies project this semester.

Firstly, I would like to say thank you for reading my posts and putting up with my grammar and volcabulary mistakes! :)
I have enjoyed writing on this blog during these past few weeks.  Despite having some difficulties, I have been able to learn so many things regarding French cuisine and the small or big history of each traditional dish.  In researching for this topic, I was able to discover the many small towns and the different types of cuisine in each.  Now I am able to add one of the many new words to my vocaulary list: "une recette". :D 

Secondly, thanks to this project, I was able to find a wide variety of French videos, websites or internet channels that focus on French gastronomy.  I have to say, after having done some research on this toopic, I have discovered that there are so many dishes in France.  I do not think that we can cover every dish! :)

Furthermore, throughout this period of time, I have had the opportunity to go out and explore the world of French food...in Melbourne. I had the chance to eat 10 macarons for the first time, make French toast for the first time and so many other things for the first time. It was a great experience.

Finally, I think that besides having the excuse to go and spend money on French food, I felt that creating a blog in French was a great chance for me to improve, if slightly, my French grammar and vocabulary.

All in all, I believe that this project, creating the blog and leanring about the culture and food of France was awesome!

Happy dining!

The final quote: "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur." - Theodore Zeldin

Thank you and goodbye!

Les macarons de Pierre Hermé

Amelia :)

Le pain perdu

Bonjour tout le monde!  J'espère que vous avez eu une bonne journée. 
Cette semaine, j'ai fait un plat très simple mais célèbre.  C'est le pain perdu...ou pas!

 

Comme vous avez dans chaque pays, y compris la France, il y a des cuisines gourmets et des cuisines moins chères.  Le pain perdu est un plat qui a été mangé par les pauvres pendant beaucoup de siècles et aujourd'hui, il est devenu un plat très répandu chez le monde.  Il y a une variété de styles du pain perdu.  En anglais, le pain perdu est appelé "French Toast".  

Aujourd'hui j'ai éssayé de faire des pains perdus.   J'ai utilisé deux ou trois tranche du pain.  J'ai trouvé qu'il est très façile à faire.  Bien sûr, parce que c'était la première fois que j'ai le fait, ma première tranche était encore cru - c'est à dire que la pâte n'a pas cuisiné.  Heureusement, j'ai amélioré, un peu, avec les suivants.  :)  Voici quelques photos de ma tentative.  C'est possible que vous ayez ce plat avec la confiture, le fromage, le bacon et ainsi de suite, mais pour moi, j'ai choisi le sucre parce que je n'ai pas les autres choses à la maison. :) Délicieux!   

La confiture



Le bacon



Le pain perdu

Vous pouvez trouver une recette du pain perdu ici:

http://www.cuisineaz.com/recettes/pain-perdu-de-mon-enfance-11799.aspx

Voilà, c'est tout pour cette semaine.  Je vous patirai avec une citation:
"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large." - Paul Gauguin

Bonsoir

Amelia :)

Références:

Lesueur, Daniel. (2010). L'histoire du pain, de sa création aux boulangeries. Available: http://daniel-lesueur.suite101.fr/une-rapide-histoire-du-pain-en-france-a15082.   Last accessed 24 September 2011.

Pommeret, Joelle de. (Unknown). Recette de Pain perdu de mon enfance. Available: http://www.cuisineaz.com/recettes/pain-perdu-de-mon-enfance-11799.aspx. Last accessed 24 September 2011.

Google images

La cuisine, une joie et un jeu

Bonjour tout le monde! J’espère que vous avez passé une bonne semaine.  

D’abord, je vous voudrais présenter Hugo l’escargot.  Il est la mascotte pour le site de jeu sur duquel j’ai joué un jeu de Crème Caramel.  Vous pouve trouvez le jeu et des recettes ici : http://www.hugolescargot.com/jeux.htm

Le jeu était très simple.  Vous pouvez apprendre comment de faire une crème caramel simplement en suivant les instructions.  Pour finir votre propre crème caramel, vous pouvez le décorer à la fin !  Voici, mon propre crème caramel. J J’espère que vous vous amusez bien !

Ensuite, cette semaine, j’ai lu aussi une article, titré « Chansons à table » (vous pouvez trouvez l’article ici : http://www.cuisine.tv/cid7631/chansons-a-table.html)

qui traite de la rélation entre l’art et la cuisine, spécifiquement entre la chanson et la cuisine.  Cet article décrit « la joie » de la gastronomie.  C’est à dire qu’un plat peut être fait plus intérressant avec une chanson.  Au contraire, l’article discute aussi les chansons qui recommander contre « la mal-bouffe ».  Personellemnent, je pense qu’il y a une limite de consommer la nourriture.  Il faut que nous équilibrions entre « la mal-bouffe » et la nourriture plus sain !  Néanmoins, j’aime encore ma gastronomie !! :D Vouz pouvez voir « Gâteau d’amour » de « Peau d’âne » sur Youtube - http://www.youtube.com/watch?v=-9dQysBGyPw.

Finalement, la citation pour cette semaine: 
« La manière dont on digère décide presque toujours de notre manière de penser. » - Voltaire

C’est tout pour cette semaine ! Merci d’avoir lu mon post ! J

Reférences:

Youtube - « Gâteau d’amour »

http://www.cuisine.tv/cid7631/chansons-a-table.html

http://www.hugolescargot.com/jeux.htm

http://www.les-citations.com/index.php?theme=c&themecit=Cuisine

 

De Lorraine à Normandie

Bonjour tout le monde!

J’espère que vous avez eu une bonne semaine. 

Cette semaine, nous allons traverser de la Lorraine à Normandie. 

Pour commencer, nous pourrons aller à Lorraine.  J’ai choisi d’en parler parce que pour la majorité de cette semaine, j’ai mangé les quiches Lorraine pour le déjeuner.  Premièrement, il est nécessaire que nous sachions où est-elle.  La petite ville de Lorraine est située vers le nord-est de la France et est près de l’Alsace, le belge, l’allemande et le luxembourg (1).

La Quiche Lorraine

Les petites Quiches Lorraine

 Le plat célèbre que nous savons bien est la quiche Lorraine.  Le mot « quiche » est derivé du mot l’allemand « Kushen » qui veut dire « gâteau » ou « un tart ouvrir » (2). La version de la quiche Lorraine que j’ai mangé a contenu les œufs, le bacon, les oignons et le fromage.  Je n’ai jamais aimé bien des quiches mais cette fois les quiches étaient très petites donc, c'était possible de manger pendant la semaine. J     

Maintenant nous irons à Normandie.  Aujourd’hui j’ai découvert un site d’émission français (« Tout à Côté Cuisine ») sur les cuisines qui sont plus modernes et bien sûr, françaises.  Vous y pouvez accèder ici :  http://programmes.france3.fr/tout-a-cote/cote-cuisine/

Lait gélifié au citron, crème de touron liquide, et croûte de sucre & amandes

Il y avait une recette en ce qui a m’interessé.  C’est un plat dessert : Lait gélifié au citron, crème de touron liquide, et croûte de sucre & amandes.  Il semble très délicieux non ? :D

Il y a un clip de la vidéo du chef Alexendre Bourdas (il est responsable pour ce plat et vient de Normandie), de l’animatrice et d’une invitée.  Monsieur Bourdas nous montre comment de faire ce plat mais il parle aussi sur lui-même pendant la vidéo.  Cependant, les personnes parlent plus vite pour moi.  En plus, il n'y a pas sous-titres, mais ils utilisent beaucoup de mots que nous pouvons comprendre, qui est chouette !  Néanmoins,  j’aime ce site parce qu’il y a beaucoup de recettes (vous les trouvez ici : http://programmes.france3.fr/tout-a-cote/cote-cuisine/?page=fichecuisine) en ceux qui nous pouvons choisir et le site est très coloré. 

Vous pouvez voir la vidéo-clip utilisant le premièr lien ou voir la recette pour le dessert par le deuxième lien :

1) http://programmes.france3.fr/tout-a-cote/cote-cuisine/?page=archive&id_rubrique=82&id_article=8038

2) http://programmes.france3.fr/tout-a-cote/cote-cuisine/?page=ficheincuisine&id_article=6187&id_mot=13

  

Voici, la citation pour cette semaine :

« La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont. » - Curnonsky (3)

C’est tout pour cette semaine ! Merci et bon weekend ! J

Referénces :

(1)   VICQ D’Azyr Productions. (1999). Géogrpahie de la Lorraine. Available: http://www.en-lorraine.com/geo/. Last accessed 9 September 2011.

(2)   Unknown. (2011). Histoire de la quiche Lorraine. Available: http://www.recettequichelorraine.com/histoire-quiche-lorraine.php. Last accessed 9 September 2011.

(3)   Yahoo. (2011). 50 Famous French quotations. Available: http://www.associatedcontent.com/article/7477/50_famous_french_quotations_pg4.html?cat=16. Last accessed 9 September 2011.

Soufflez, s'il vous plaît!

Bonjour tout le monde.

Je sais que le menu sur mon blog est mis à l’envers mais je pense que c’est plus intéressant comme ça. J  Donc, cette semaine, je vous voudrais présenter une entrée...du soufflé au fromage!



Le soufflé au fromage



Premièrement, quand nous parlons de la gastronomie française, les choix sont interminables! En fait, la cuisine varie dans chaque région de la France – pour l’entrée, le plat principal et le dessert - surtout à Paris. 

En générale, l’entrée en France est un plat « qui est servi au debut du repas » [L'Internaute Encyclopédie, 2011] (http://www.linternaute.com/dictionnaire/fr/definition/entree/) , comme un hors-d’œvres.  Normalement il comprend de la soupe, de la salade, de la tarte ou du soufflé et ainsi de suite.

Comme vous savez, le nom soufflé est dérivé du verbe « souffler » un synonyme de « gonfler » qui veut dire de devenir plus grand.  D’après moi c’est un peu comme une montgolfière, mais dans ce-cas ci, elle devrait être une montgolfière soilde et mangeable. J     

Le soufflé au fromage lui-même est fait en utilisant beaucoup d’œufs, de lait, de farine et bien-sûr de fromage (vous pouvez utiliser gruyère, parmesan, comté ou les autres)!   

Des œfs

Le comté

Du lait



Vous pouvez regarder le recette complète pour le soufflé et le méthode pour le à faire ci-dessous :

J’espère que vos soufflés soufflent! ^.^ 

Bonne chance et bon appétit!  Merci d’avoir vu mon post.

Bonne semaine,

Amelia